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板栗加工的板栗历史悠久

2019-05-22

板栗历史悠久


板栗是山毛榉目、壳斗棵栗属。我们大华夏是栗子的故乡,在我国板栗树是很早栽培的果树之一,祖先食栗约有4000年的历史,陕西半坡遗址中就有栗子的身影。古人对板栗的分类也相当细致。将小的定为茅栗,大的则称之为为板栗。而外形圆圆如子弹,皮厚味道像胡桃的品种,则被称为石栗。常见的种植型板栗以兖州、宣州两地所栽培的品种为很好的。


而之所以板栗的传说会始于神农架,那多半应该是因为神农架优渥的自然条件,能够培育出品质出众的野生板栗。在环境气候上,神农架北亚热带季风气候的先天条件,使得这里不禁气候凉爽怡人、环境优美,而且日照充足、雨量充沛、土质肥厚、水土涵养好,本身疏松并呈酸性或微酸性的土壤中,富含有机质,非常适合野生板栗的生长。而板栗也成为了神农架林区主要的经济作物,每年为这片神秘的土壤带来丰厚的回报。在海拔2000米以下地带,放眼望去是皆是生机盎然的野生板栗林,面积达12万亩之多。


神农架与板栗的天作之合也是被专家盖章的,清光绪十四年,著名植物学家奥古斯丁·亨利、威尔逊等,深入神农架地区对以板栗为主的多项植物进行了考察研究,特别肯定了神农架野生板栗的价值。20世纪60年代,张宇和教授等众多专家深入神农架,对这里的野生板栗进行专项研究。研究结果认为神农架一带的野生板栗为板栗的祖先,是中国板栗遗传多样性中心。


此外湖北省农科院等专业研究机构,也纷纷对神农架野生板栗种质资源进行了考察。《湖北农业科学》、《湖北气象》上曾连续发表《神农架及鄂西山区主要地方板栗资源》、《神农架北坡板栗生长发育及产量构成的分析》等多篇研究报告。《落叶果树》等专业学术杂志上,也曾发表过《板栗野生近缘种野板栗及其命名建议》、《板栗种质资源及利用利用》等文章,大批专家学者均将长江流域的神农架及周边地区,视为中国板栗遗传多样性中心,呼吁全社会要重视并保护野生板栗物种。


当然除了神农架,在我国很多地方,人们也都喜欢种植板栗。在我国的河北等地,人们习惯将它称为魁栗。而到了河南一带呢,人们又将它称为毛栗,广东人则更愿意将它叫做风栗。外国人还把板栗视为“人参果”,足见人们对它的认可和喜爱。

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